Rezept

2 Stück Hühnerfilets
2 Eier
100g Gramm würziger Käse – Bergkäse gemischt mit Parmesan
Bandnudeln 2x 90 Gramm
2 Knollen gekochte Rote Rüben
Salz, Kren, Rote Rübensaft
Cremefine
Butterschmalz zum Herausbacken

Nudeln lt. Anleitung kochen.
Für das Schnitzel das Fleisch klopfen, anschließend im Mehl wenden und eine Ei-Käse-Panade machen, wie bei einem Piccata Milanese. Zum Schluss in Butterschmalz knusprig anbraten.
Die Würfel der roten Rübe kurz anbraten und mit dem Saft aufgießen. Geriebenen Kren dazugeben sowie etwas Cremefine. Mit den Nudeln mischen und mit dem Schnitzel anrichten,
Dazu passt Vogerlsalat