Rezept

1 Pkg. Blätterteig 300 g
450 g säuerliche Äpfel geschält, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Zitrone Saft ausgepresst
100 g Brösel
50 g Butter
50 g Rosinen in Amaretto getränkt
1 TL Zimt
80 g Zucker
1 Ei zum Bestreichen verquirlt

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln. Brösel und Butter in einer Pfanne hell rösten. Apfelstücke mit Zimt und Zucker vermengen, Rosinen dazugeben und einen Schuss Amaretto (nach Belieben)

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier am Backblech entrollen, mit Butterbröseln bestreuen und Äpfel mittig auf dem Teig verteilen.

Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen und den Teig von unten einschlagen. Die Seiten etwas festdrücken und den Strudel mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nochmals mit verquirltem Ei bestreichen.

Ca. 30 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.